お料理

信州の味をふんだんにお楽しみいただけるお料理

この地ならではの旬の素材を生かしたお料理が、月替わりで膳を彩ります。まごころを込めたお料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ

お料理一例

塩田産コシヒカリ

当店でお出ししているお米は地元の「塩田産コシヒカリ」です。籾の段階で一定の水分を保ち、保管されています。そして、籾摺り→精米の工程を短時間で行うことにより、より新鮮なお米ができあがります。

地野菜

春は近隣の山々で育った山菜を、夏は塩田平の朝採れ野菜を、秋は県内産にこだわった松茸を、冬は地大根等の冬野菜を契約のある農家さんにお願いして譲っていただいております。昔懐かしい自然の味をご賞味いただけます。

地鶏の有精卵

卵のほとんどに、地鶏の有精卵を使用しています。
「健康な鶏から健康な卵が生まれる」
毎日元気に走り回っている鶏が生んだ、とってもおいしい卵です。

ご朝食は8時から9時。もう少しゆっくりしたい方には、10時から11時のご用意もできます。

ご朝食は和食と洋食の二種類から、チェックイン時にお選びいただけます。
(6名様以上のグループの方は和食となります。)

ご夕食の前に利き酒をご用意しております。
地元、塩田の地酒「月吉野」をお楽しみいただけます。
純米酒、本醸造、原酒と三種類御用意している「月吉野」。是非飲み比べてみてください。お料理ともよく合います。

また、お酒の苦手な方には、地元のフルーツを使ったジュースはいかがでしょうか。
こけもも、ブルーベリー、あんず、きいちごのフルーツジュースをご用意しております。

そんなご希望にお応えして、当店のお料理は３段階、お部屋ごとに「竹」、「松」、「梅」とございます。
お一人様2.100円(税込)の追加のご料金で、ひとつ上のランクへ変更することができます。御予約時にお申し付けくださいませ。

かしわや本店では、信州ならではのお料理をご夕食とはまた別にご用意しております。詳しくはお問い合わせください。

TEL／0268-38-3011

岩魚の骨酒<

岩魚を丸ごと一匹使用した骨酒です。地酒でじっくりと蒸しあげるため、仕込みにお時間がかかります。

一人前（二合）
2,100円

信州牛焼き物

りんごを食べて育った信州牛を焼き物でどうぞ。

【信州牛の石焼】
(サーロイン）
一人前：3,675円

【信州牛ほうば焼き】
(サーロイン）
一人前：3,675円

地鶏真田丸の串焼き

上田の地鶏「真田丸」。地鶏の飼育期間は通常80日とされていますが、真田丸は飼育期間を120日から140日に設定しています。そのため肉質がよく歯ごたえがあり、ジューシーです。

一人前
1,575円

料金体系変更のご案内

２０１１年１月より従来の部屋タイプとお料理の固定制度から
お部屋タイプとお料理タイプをお客様のお好みに合わせて選べるスタイルに変更致しました。
お好きなお部屋とお好きなお料理を組み合わせて、
自分だけのかしわやスタイルでごゆっくりとお過ごしください。