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お料理
四季折々、信州の味
この地ならではの旬の素材を生かしたお料理が、月替わりで膳を彩ります。まごころを込めたお料理の数々を心ゆくまでご堪能くださいませ
食材のこだわり
塩田産コシヒカリ
当店でお出ししているお米は地元の「塩田産コシヒカリ」です。籾の段階で一定の水分を保ち、保管されています。そして、籾摺り→精米の工程を短時間で行うことにより、より新鮮なお米ができあがります。
地野菜
春は近隣の山々で育った山菜を、夏は塩田平の朝採れ野菜を、秋は県内産にこだわった松茸を、冬は地大根等の冬野菜を契約のある農家さんにお願いして譲っていただいております。昔懐かしい自然の味をご賞味いただけます。
地鶏の有精卵
卵のほとんどに、地鶏の有精卵を使用しています。
「健康な鶏から健康な卵が生まれる」
毎日元気に走り回っている鶏が生んだ、とってもおいしい卵です。
朝食をゆったりと
12時チェックアウトならではの、ゆったりとした時間でのご朝食
ご朝食は8時から9時。もう少しゆっくりしたい方には、10時から11時のご用意もできます。
和食と洋食、選べる楽しさ
ご朝食は和食と洋食の二種類から、チェックイン時にお選びいただけます。
(6名様以上のグループの方は和食となります。)
夕食前の利き酒サービス
日本酒とワインの利き酒コーナーをご用意
ご夕食の前に利き酒をご用意しております。
地元、塩田の地酒「月吉野」と地元産のブドウを使ったワイン「ヴィランジュ・ドゥ・ベッショ」をお楽しみいただけます。
純米酒、本醸造、原酒と三種類御用意している「月吉野」。是非飲み比べてみてください。お料理ともよく合います。
選べるお料理ランク
「お料理内容だけ良くしたい」
そんなご希望にお応えして、当店のお料理は３段階、お部屋ごとに「竹」、「松」、「梅」とございます。
お一人様2.100円(税込)の追加のご料金で、ひとつ上のランクへ変更することができます。御予約時にお申し付けくださいませ。
- ・露天風呂付客室：竹(約10品)
- ・内風呂付客室：松(約8～9品)
- ・ボディシャワー付客室：梅(約7～8品)
別注料理
かしわや本店では、信州ならではのお料理をご夕食とはまた別にご用意しております。詳しくはお問い合わせください。
TEL／0268-38-3011
- ※写真は料理イメージ(一例)、お値段はすべて税込価格です。
- ※仕入れ状況によりご準備できない場合がございます。
- ※ご注文は、予めご予約ください。
馬刺し
低カロリー、高タンパクで健康食品としての注目を集めることも多い馬肉。信州馬刺と地酒は相性もぴったり。
一皿（二人前）
4,200円
岩魚の骨酒
岩魚を丸ごと一匹使用した骨酒です。地酒でじっくりと蒸しあげるため、仕込みにお時間がかかります。
一人前（二合）
2,100円
信州牛焼き物
りんごを食べて育った信州牛を焼き物でどうぞ。
【信州牛の石焼】
(サーロイン）
一人前：3,675円
【信州牛ほうば焼き】
(サーロイン）
一人前：3,675円
地鶏真田丸の串焼き
上田の地鶏「真田丸」。地鶏の飼育期間は通常80日とされていますが、真田丸は飼育期間を120日から140日に設定しています。そのため肉質がよく歯ごたえがあり、ジューシーです。
一人前
1,575円
料金体系変更のご案内
２０１１年１月より
従来の部屋タイプとお料理の固定制度から
お部屋タイプとお料理タイプをお客様のお好みに合わせて選べるスタイルに変更致しました。
お好きなお部屋とお好きなお料理を組み合わせて、
自分だけのかしわやスタイルでごゆっくりとお過ごしください。
